Trommekake og Monkey Boy!


For noen helger siden feiret vi yngstemann i huset.. igjen... ( Dette innlegget

har ligget i arkivet her en evighet;)

 

I en travel hverdag, er det aldri for sent ¨klemme inn et bursdagsselskap til...

 

Vi skulle få besøk av bandet Monkey Boy fra melodi GP junior,

http://www.monkeyboy.no/    som skulle holde en liten konsert for oss i stuen, YeHHHHY!!!

  ...alt var planlagt til minste detalj!



 

Midt i forberedelsene røyk legg-muskelen til mannen min, tre dager før, i et tappert

forsøk på å spille fotball med sønnen sin, mot tre jenter...

De vant i alle fall...

 

Jeg fikk prøve meg som "alenemor" med alt det innebærer av tidspress, og

utfordringer...  Snublet i krykker, og kakepynt, kledde på liten og stor, mens jeg

kjevlet marsipan i kilovis samtidig som middagen stod i ovnen... Taxi sjåfør til

tjeneste, og innkjøp av pølser i flertall... Jeg beundrer enhver aleneforeldre:)

 

Skal jo ikke sutre, det var andre det var synd på, men jeg stod midt oppe i

kakekaos  med minus tretten timer i døgnet, og smørkrem i luggen;)

 

 Jeg hadde store planer om å virkelig pirke med denne kaken, slik at den ble så

fin som mulig. Resultatet ble bra, men måtte slurve på slutten, da tiden løp fra meg.

Mors lykke var fullkommen da jubilanten fikk se underverket han hadde ønsket seg!:)))

 

Det var flere den dagen som ønsket seg kake, og i all hemmelighet ble det bestilt en

kake til neste år. Bassisten i bandet skulle konfirmeres, og en basskake skulle komme

hans vei uten at han visste noe;)

 

Den legger jeg ut i neste innlegg....  Mens vi venter, ta gjerne en kikk på deres

Facebook side https://nb-no.facebook.com/monkeyboynorge Så flinke gutter!!:)

 

 

Ha en fin dag i solen!

#trommekake #monkeyboy #trommer

 



 



 

Panna cotta med sjokolade!

På mange blogger står det noen ganger: "Jeg beklager at jeg ikke har lagt ut noe på lenge"....

"Har ikke hatt tid".... "skal bli flinkere osv"....

 

Det skal ikke jeg... Jeg skal være helt ærlig!!

...... og si at dessverre spiste jeg alt som legges ut her (stort sett), og det førte  til at jeg

spiste meg ut av buksene....  Derfor måtte jeg begrense iveren etter å

blogge, og heller konsentrere meg om Wasa husmannsknekkebrød.  Burde kanskje heller

 valgt en annen type blogg, som for eksempel en treningsblogg, eller en blogg om potteplanter...

Men når alt kommer til alt, så er det bare en ting jeg ikke kan motstå, og det er fristelser;)

 

Spist er spist.... Ikke noe mer å sutre over! Bloggen er full av innlegg i arkivet, så det er bare

å sette i gang igjen;)

 

Her kommer en oppskrift som er enkel og fristende,

dropp gjerne sjokoladen, da får du en frisk og god dessert.

 

Panna cotta er en italiensk dessert laget av fløte, ost og vaniljestang.

Den er fløyelsmyk i konsistens, og en drøm for både store og små her i huset.

....glemte jeg å si at den er full av tusenvis av deilige kalorier...;)

 

Denne gangen var det i anledning morsdag, og når herren i huset er på forelesninger

... Da må mor fikse "selv", og hvilken annen ingrediens  enn

SJOKOLADE var da mer naturlig å tilsette...;))))  INGEN!! 

 

 

Hjelpen var ikke langt unna, og i løpet av 15 minutter var fire dessertglass fylt til randen

med herlig Panna cotta... det tok faktisk lengre tid å rydde kjøkkenet etterpå..

 

Godt mor hadde to villige gutter til å ta vare på henne denne morsdagen...  De ryddet,

ordnet med oppvasken og fikset lunsj, mens jeg lå i sofaen og så dårlig formiddags-tv;)

Man skal ikke undervurdere barnearbeid:) Dyktige guttene mine, som jeg er uendelig glad i ♥





 

Oppskrift og fremgangsmåte:

4-6 personer

 

4 dl kremfløte

1dl melk

1/2 vaniljestang

100 gram sukker

1/2 boks Philadelphiaost

Litt revet sitronskall

3 plater gelatin

1 pakke dronningsjokolade

 

  • Legg gelatin 10 min i en bolle kaldt vann
  • Snitt vaniljestang, skrap ut førene
  • Ha fløte, melk, sukker og ost, vaniljestang og frø i en kjele
  • Varm opp til kokepunktet  (ikke koke), rør godt så det blander seg
  • Tilsett revet sitronskall
  • Kjelen tas av varmen og siles
  • Klem vannet ut av gelatinen, før den tilsettes den varme væsken
  • Tilsett sjokolade i biter, rør godt om når den har smeltet

 

Fyll opp dessertglass, og sett i kjøleskap minimum 5 timer:)



Lykken er fullkommen, toppet med blåbær og mini marengstopper fra Åhlens:))



#pannacotta #dessert #philadelphiaost #fløte #lykke #fristelser #sjokolade 

 

 

 

 

 

Syndig "Purrekake"!

Nytt år, nye blanke ark... Eller en ripe i lakken allerede?

En helt ordinær dag på jobb 13.01. 2015... Setter meg ned med en kopp kaffe, leser mail fra i går,

aner fred og ingen fare... Der, der ligger den...

 Mailen du aldri  innrømmer, mailen som dumper ned i innboksen til slabbedasker...

Mailen som er uunngåelig, når man ikke tar ansvar for  ting man låner og ikke

leverer tilbake... Litt som Blånisse-vis, bare at  de låner, men gir tilbake;) )




Mailen, som for øvrig er fra den søteste bibliotekaren ( Rysjedamen http://rysjedamene.blogspot.no/ ) er et faktum.

 Jeg blir nødt til å gå ned med boken, bekrefte min totale forglemmelse, erkjenne min synd, og gjøre opp for meg...

Jeg lover å gjøre det godt igjen, og er lykkelig for ordlyden i teksten, som forsikrer meg om at tilgivelse

vil komme min vei, hvis jeg bare dykker ned i bakebollen, og betaler purregebyr i form av kake;) 

  "Purrekake" med andre ord!

 

Mulig dette var en god kombinasjon, og med tanke på å redde min egen bak, var det bare å sette i gang!



Rosa former burde også gjøre inntrykk, det er tross alt mitt rykte  som står på spill;)

Unødvendig å nevne at de smakte papp..




Jeg brukte min oppskrift på scones som du finner her http://imagineacake.blogg.no/1405855975_spelt_scones_til_nabo.html

Byttet ut noe av speltmelet med grovere mel, slik at damene skulle få i seg ekstra fiber for humørets skyld;)

 

Jeg startet med å dele opp:

1 purre

1 pakke kokt skinke

1 pakke ost i skiver

Bladet først dette inn i væsken, slik at alle biter separerte seg. Deretter tilsatte  melet,

og resten av de tørre ingrediensene.

Så var det bare å røre sammen, og fylle i formene.



Fyller disse godt opp, da det er fint at de velter seg oppover og får gode topper!

Stekes ca 22 minutter 200 grader.





Da gjenstod det bare å sette purrekakene på fat, ta på seg dådyrøyne, gå ned i biblioteket til

Rysjedamene,  be om tilgivelse og ønske god lunsj;)



Lett oppsummert, og unødvendig ut i fra bildet å dømme,  ble de gledelig overasket, og tilga meg

på stedet. De mente de burde endre litt på rutinene, og praktisere slike purregebyr oftere..

 

Jeg på min side bør lære meg å levere i tide, og ikke belage meg på at tilgivelse ligger i bunnen

av bakebollen;)

 

Med de beste ønsker om en god lunsj!

#scones #lunsj #purrekake #rysjedamene #enkelt #overraskelse #purregebyr

Spelt scones til naboen:)

I dag ble det speltscones til frokost! Både på oss, og naboen:)

 Tok med en liten gavepose med sløyfe og scones...



Gikk over gaten med kamera, og nybakte scones...

 Skulle sette den på dørmatten, ringe på, og stikke av;)...



Dessverre lå hun på solsengen, og spolerte hele greia... ( beklager, ingen dokumentasjon av dette,

da nabo i bikini ikke passer seg på en matblogg;) Eller?;)

 

Uansett, det var en moro tanke, og hun ble veldig glad for den lille overraskelsen.

Det er alltid en fryd å mate denne naboen, fordi hun er så utrolig takknemlig og blir så lett fornøyd:)

Vet hun satte like stor pris på dem som vi gjorde, og hvis hun ønsker å lage noen selv, så er oppskriften  her:

 

16 scones

 

10 dl speltmel

2 ts salt

2,5 ts bakepulver

3 dl melk

2 dl vann

4 ss smeltet smør/ nøytral olje

1 ss honning

 

Evt valmuefrø

 

225 grader i ca 20 minutter

 

  • Alle tørre ingredienser blandes
  • Tilsett resten, og rør godt sammen



Mine nye gode venner fra Søstrene Grene.. Nå er det like før de er nødt til å sponse meg litt;)


Fyll formene opp 2/3, slik får du fine runde topper som hever seg over kanten.


 

Kanskje ikke like mye av disse frøene neste gang....

Servert med melk, og rørte selvplukkede multer fra en av Fetsunds  myrer:)

Ha en strålende søndag i solen!

 

#spelt #speltmel  #speltscones #scones










 

 



 

Scones = Tidsklemme-luksus


 
I litt slapp feriemodus , er det visse latskapsfaktorer som har meldt sin ankomst.

 Jeg snakker da om barn som plutselig er så sultne, at de ikke orker å si ifra før sulten nesten tar

 knekken på dem...

 ...og foreldre som glemmer å kjøpe nok brød, og sist men ikke minst, mødre som ikke gidder ta

 en tur i butikken, men som heller rører sammen en deig til scones, slik at søte barn, små og store får

 brød til lunsj ♥


 

Bare å finne frem alle ildfaste former igjen;) Dette bør gå som en lek..

Oppskrift 15 scones:


5 dl melk

1 dl rapsolje

2 ts salt

1 ss honning

2,5 ts bakepulver

4 dl grovbakstmel

6 dl hvetemel

 

ca 225 grader i 20 minutter

 

  • Ha alle tørre ingredienser i en  bolle
  • Hell over melk, olje og honning, og rør sammen:)
  • Formene sprayes med formfett

 


 



Enklere blir det ikke:) Fyll formene halvveis opp.. Leken er straks ferdig..



....og ca 30 minutter etter sultne skrikerunger, og en sving på kjøkkenet...

Voila.....

 

...Nystekte scones til store og små!

 




 Dette er en super oppskrift, som fint kan justeres på alle måter.

  • Behold væske mengden, men bytt mellom melk/ vann/ yoghurt, olivenolje/smør/soya.... bruk det du har:)
  • Honning kan byttes med sukker/ stevia/ sirup/ brunt sukker/ ingen sukker etc...
  • Melet kan byttes i hva du har, havre/ spelt/ rug etc... men behold ca 5 dl hvetemel.
  • Kan fylles med hva hjertet begjærer før de stekes: Tørket frukt, nøtter, ost, soltørket tomat, oliven, pizzakrydder/ pizzafyll, hvitløk mm..

                                                          

                                                                            Prøv deg frem:)

 

Dette er enkelt en hverdag hvor tidsklemma er et faktum, og du trenger noe nybakt-luksus raskt! ♥

#scones #nystekt #nybakt #hverdagsluksus

Seier over rundstykkene, 1-0 til meg!!



Er det ikke ergerlig, og irriterende når all jobben er gjort,  alle rundstykkene ligger

på brettet, og de kommer ut igjen ferdigstekt....... og ingen er like!!? 

 

 Hverken i form eller størrelse...?!?&#:(    

 

Noen mener at dette er noe av sjarmen, og det er det jo også.... men det er så fint å kunne

servere lekre, identiske, fristende perfekte rundstykker!!;)



Dette bildet la jeg ut sist gang denne oppskriften ble brukt.... slik så de ut, alle sammen.

Hverken fancy, fristende, like store, eller like i fasongen.. Ingen!!!

 Men veeeldig gode!!:)

Oppskrift:  http://imagineacake.blogg.no/1405008614_eventyrlige_frokostbr.html

 

 

Hadde man fyrt opp med en bøtte mer mel, så hadde jo problemet vært løst. Da kunne man

knadd og eltet for hånd, og delt opp med kniv, og trillet perfekte rundstykker..

.....men man vil jo ikke ha en deig som er hard av mel, og hvor resultatet kan ta livet av en død mann...

Vi ønsker jo lette, og luftige rundstykker, uten alt for mye mel som tynger deigen.

Forresten hadde jeg glemt å pensle de med egg, derfor den kjedelige blasse fargen!

 

Nok om det! Sett meg lei på dette.. Jeg har denne gangen seiret over deigen (igjen)!

Jeg fant frem mange ildfaste små former, og fylte alle opp med 80 gram deig, og gjett??

 

 Alle kom ut av ovnen, like store (nesten), og perfekte:)

For ikke å glemme hvor saftige, og myke de ble, med perfekt penslet farge på skorpen.



Hjerteformene er ildfaste, mens papirformene er fra Søstrene Grene:)

Her i huset er det slutt på leie rundstykker på en stund... Det blir garantert kuvertbrød

i pappir og former:) Jeg vant denne omgangen;)

 

Ha en  god dag:)

 

 

 

#rundstykker #brød #kuvertbrød #muffinsformer



 

Kladdkake fortjener vi!!

Etter en liten shoppingtur på Strømmen storsenter, fortjente jeg å ta med noen gode

små Brownies hjem til alle:)

Disse er vanligvis veldig gode, men i dag var de ikke gode i det hele tatt.... De var tørre, og

alt for mye stekt...



 Da det var to små stykker igjen, ( vi spiser til det er tomt, enda hvor tørre og vonde kakene er;) 

hadde vi fremdeles lyst på saftig sjokoladekakekladdbrowniekakemmmmmmmmm.........

 

 

Ingenting annet å gjøre enn å slenge sammen en liten røre:) Da kan man blogge litt også!

(Jeg vet, dårlig unnskyldning)

 

 Enkel Kladdkake i kuvertskåler:

 

250 gram smør

250-300 gram sjokolade  (jeg brukte lys og mørk kokesjokolade, og litt vanlig melkesjokolade

3 dl sukker

2 dl mel

4 egg

 

 

  • Smøret smeltes
  • Tilsett sjokoladen, rør til den er smeltet
  • Tilsett sukker, mel og egg
  • Rør godt sammen
  • Hell kuvertformene halvfulle (Eller fyll en stor paiform)

 

 

Stekes på 175 grader i ca 12 min, til kantene slipper, mens kjernen fortsatt er myk

Stor paiform stekes 175 grader i ca 25-30min

 


Myk og deilig inni, nesten som sjokoladefondant:))))

 

Lurt med kuvertkaker, men må fortsatt ut å løpe litt nå......mye.....;)

Ha en finfin kveld:)

#kladdkake #sjokoladekake #fristende #kuvertkake


 

 

 

Hvitløksbrød uten juks!

Denne gangen er brødene bakt, helt uten juks fra ferdig-frosset halvfabrikata...:)

Med gode venner til grilling og bading på terrassen i går, er det ingenting som gleder mer

enn nybakt, hvitløksduftende brød....

 

Jeg brukte min "nye" frokostbrød-oppskrift som base..... (jeg vet... akkurat slik jeg ble fortalt selv....)

..men for å gjøre det enklere, skal jeg være grei, og skrive ned hele oppskriften til punkt og

prikke...;)

To brød:

 

5 dl lunkent vann

50 gram gjær (fersk eller tørr)

2 ts salt

1 ss honning

1 dl rapsolje

 

Dette blandes  til gjæren er oppløst

 

Tilsett ca 12 dl hvetemel, til deigen akkurat slipper bollen,

den skal være litt klissete

 

Dekkes med plast, og kjøkkenhåndkle, settes lunt til heving minimum 1 time.

 

 

Hvitløkssmør:

160 gram  Bremyk, romtemperert

2 ts salt

1 liten ts hvit pepper (eller sort pepper)

4-5 fedd knust hvitløk

1 neve klippet frisk persille

1 ts sitronsaft

 

Bland alle ingrediensene til smøret

 

  • Når deigen er ferdig hevet, ha den ut på melet underlag.
  • Del den i to emner, ett til hvert brød.

 

Deigen er for klissete til å jobbe med, så jeg bare drar lett i den slik at den dekker i brødformen,

og klapper den ned.

 

  • Start med å legge 1/3 av deigen i bunnen av en brødform.
  • Spre deretter ut smør over deigen, og gjenta med å legge et lag deig over.
  • Bre smør over og legg siste deigemne på plass. Pensle til slutt litt smør på toppen, 
  • Avslutt med å drysse mel over hele brødet.

 

Nå har du to herlige hvitløksbrød, som etter ca 30 minutter med etterheving, trenger

30 minutter i ovnen, på 200 grader.

 

Håper det smaker:)

 

Serveres med mye kjærlighet, og en god salat;)

Ha en super dag!:)

 

#hvitløksbrød #grill #sommer #brød #hvitløk



Eventyrlige frokostbrød!



Kom hjem i går,  fra noen dagers ferie i Småland, i Sverige. Sitter igjen med minner som ikke

kan kjøpes for penger:)

Astrid Lindgrens verden, Emil, og barndommens følelse av sommer... hvor himmelen alltid var blå!:) 

Vi overnattet i hytte, ca 45 minutter unna Vimmerby (Selvfølgelig i gal retning), men uansett, et

 fantastisk sted drevet av ekteparet Göransson

Det første som møter oss, er et fantastisk inngangsparti med port, og frukttrær plantet tidlig

1900 tall.

 Hagen bugner av blomster og bærbusker, gamle smijerns-møbler og diverse

sitteplasser. Vakkert og majestetisk ruver det store hovedhuset over tre kaffekanner i stål,

som ønsker velkommen inn....


...og velkommen var vi!!:)




 Eventyret bak porten startet på riktig, da vi til frokost kl 8.00, etter hanens gal...

... satte oss ned  ved ett av bordene i den fantastiske hagen.

 Solen skinte, og gradestokken krabbet over 24 grader allerede...

 Frokosten hentet vi inne blant porselen i alle tenkelige farger og fasonger...



 Små tallerkener og kopper av alle slag, gamle,  sikkert fra Mormors tid....

 Hjemmelaget syltetøy ,og selvplukkede tomater fra hagen, egg fra gårdens høner...

...for ikke å glemme høydepunktet..

.... Verdens beste, mykeste, ferskeste, herligste og vidunderligste, eventyrligste,

 perfekte og hjemmebakte....  

FROKOST- brød!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bare synet av dem, fikk meg til å tenke.... JEG MÅÅÅÅ HA DENNE OPPSKRIFTEN!!!!!

Lena Göransson  hadde selvfølgelig sin egen kokebok til salgs, og jeg spurte henne

om oppskriften til disse eventyrlige brødene stod der?

 Det gjorde de ikke helt.... men hun brukte en av oppskriftene der som "Base"...

 

Base ja..... Er det mulig at alle skal skjønne det??

 

 Når det kommer til gjærbakst er alt mulig, og umulig....

 

Etter en liten samtale, hvor hun mente det ikke var nødvendig å kjøpe hele boken, for bare en

oppskrift... skrev hun den ned til meg på en Postit-lapp:)

  HUUUURRRRAAAAA!!!!!!!;)

 Jeg kjøpte selvfølgelig  boken, da jeg ville ta med meg denne gode opplevelsen

 helt hjem til Fetsund:) Den er full av skatter!!

 

Jeg var ikke sen om å sette denne deigen da jeg kom hjem.....

 

Det skal sies, at til postit-lappen følger med: 

 

Deigen skal settes kvelden før..

Heves i kjøleskap med plast, til morgningen etter..

På morgningen røres deigen sammen, og "Klikkas" på  stekebrett

(" Antydningen betyr vel noe som: Sleng deigklumper på bakepapir/ stekebrett,

 slik at det blir perfekte små rundstykkebrød")

* Ingen etterheving, sleng gjenast i ugnen......

Ja, ja.... slik ble resultatet:

Ikke akkurat slik jeg hadde til frokost for to dager siden....

..... men veldig gode uansett!!

Skal man ha slike eventyrlige  frokostbrød får man besøke http://www.tofvehult.se/ !!!!

 

Oppskriften er et under i seg selv, de smaker herlig, og jeg vil alltid ta den med meg:)

 

Takk til Lena Gjøransson som ga meg, og min famille denne herlige opplevelsen!!:)

Savnet bare lystette rullgardiner, og frokost til kl 10.00 ( Hilsen min mann!)

 

PS: Vil sette umåtelig pris på retningslinjer, som kan føre meg nærmere målet om

perfekte, eventyrlige frokostbrød;)

 

#frokostbrød #tofvehult #brød #rundstykker #eventyrlige #frokost

 









 

 

Hvitløksbrød til lunsj!

For en herlig sommer dag det er i dag!:) Jeg har ligget på terrassen i hele dag,

og har absolutt ikke bakt disse deilige hvitløksbrødene......

 

Det eneste jeg har gjort, er å sende mannen min på Rimi, for å kjøpe fine rundstykker

fra 365.  De koster ca 16 kr for en pakke, og smaker fortreffelig med usannsynlig mye

hvitløkssmør på.  Dette er de enkleste, rimeligste og beste hvitløksbombene hjertet

kan begjære:) I tillegg har jeg laget hvitløkssmøret, og skammet meg mens jeg smurte

det utover brødet, i mengder jeg aldri vil få tilgivelse for;)

 

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 225 grader.

 

Del fine, halvstekte rundstykker i to, og legg de utover et steke brett/ rist.

 

Lag hvitløksmør av:

100-130 gram Bremyk , romtemperert

3 fedd  knust hvitløk

En neve frisk persille

1ts salt

1/2 ts hvit pepper

1 ts sitronsaft 

Alt blandes godt, og smøres i et lag på alle halvdeler, innenfor ens egen toleranse

for mengde av smør..... (Jeg bruker myyyyyye, hele bollen;)

 

Stekes i ovnen til alt smøret har absorbert inn i brødet, og kantene begynner å se litt stekt ut.

Ca 10-12 min

 

Enjoy;)

 

#hvitløksbrød #lunsj #hvitløk

Herlig sommerdag og Chocolate chip cookies!

I går kveld satte jeg deigen, og lot den stå i kjøleskapet til i dag tidlig. Var meningen at den skulle

stå i 24 timer,  innpakket i plast , da dette gir seige cookies....men det er det vel er det ingen som har tid

 til å vente på!!:)?!?

 

Jeg tilpasset en oppskrift jeg fant på nettet, og resultatet ble 30 perfekte cookies, som smakte vidunderlig,

i følge min seksåring:)

 

Skal vel innrømme at vi satt igjen med 27 cookies, da det ikke er pent å lyve.....

 Dette fordi deigen var helt ubeskrivelig god å spise, og hadde man tilsatt den i iskrem, kunne man

servert iskrem ala Cookiedough fra Ben & Jerrys:) Mmmmmmmm.........

 

Her er oppskriften:

 

280 gram romtemperter Bremyk

375  gram hvitt sukker

50 gram brunt sukker

 

Dette piskes i kjøkkenmaskin ca 5-7 min, til lys krem

 

Deretter tilsettes 2 store egg, ett om gangen

 

Tilsett deretter 2 ts vaniljeekstrakt ( eller 2 ts vaniljesukker)

 

 

450 gram hvetemel

50 gram potetmel

1,25 ts bakepulver

1,25 ts natron

 

Bytt til K-spade før de tørre ingrediensene tilsettes.

Rør bare til deigen slipper bollen akkurat

Tilsett tilslutt  500 gram lys kokesjokolade, grovt hakket.

Jeg brukte lys kokesjokolade fra Ica, den smaker veldig godt:)

 

Settes da min. 24 timer, tett innpakket med plast i kjøleskapet... Yeah right!!;)

 

Jeg veide deigen før jeg trillet kuler, og la på bakepapir. Ikke for å være nøye, men jeg

liker at cookiene blir like store;)  60 gram var passe syns jeg, og de ble ferdig stekt

på 185 grader i 13 minutter:)

Det er nesten umulig for både store og små å holde seg unna denne deigen!!

Ferdig stekt, ble de akkurat passe store til å fylle en deilig liten barnehånd:)

 

 

 

 

For oss andre.... uten små hender og rumper....  vi får nøye oss med å nyte synet av

 cookies, vakkert innpakket i cellofanposer,  pyntet etter alle sommerens regler:)

Posene kjøpte jeg på Søstrene Grene:) Dette blir fine gaver å ta med på besøk:).....

......håper ikke vi spiser dem før vi skal bort...Vi må bort snart!!!!:)

Ha en strålende dag med skyer og sol:) 

 

#chocolatechipcookies #sommer #cookies #kjeks #sjokoladekjeks








 

 



 

Bryllupskake rediget i en hast!!




Endelig får jeg lagt ut dette bildet... Ikke så enkelt, når alt jeg har gjort før, ikke funker..

Uansett, kaken er levert, og jeg håper bruden blir fornøyd.

 

Hva gjelder redigering, og opplasting av bilder, er hverken min Iphone, Pc, eller mitt kamera min

gode venn i dag!! Mulig fordi de vet jeg har dårlig tid.... skal jo i 40 års bursdag til en super Ann Kristn:)

Har brukt 30 minutter nå, på å få bildet over på pc, redigering, og opplasting hit til bloggen...

Det er ikke noe i veien med nettet, så det er meg alene som er årsaken...

Konklusjon.....: Jeg er god på kaker, og dårlig på nett.....

 

Ha en strålende dag, jeg må haste videre:).

Ps. Skrivefeil kan forekomme;)

Dåpskake!



Dåp i nærmeste fremtid? Lenge siden jeg laget denne, men har levert sikkert

20-30  stykker, i løpet av de 16 årene jeg har holdt på med kaker:) Ved neste bestilling

vil jeg legge ut bilder og fremgangsmåte til denne lille skatten som ligger i vuggen:)

 

Forhåpentligvis har jeg forbedret skriveteknikken min innen den tid...

...slurvete skrift, hvis det er lov til å være pirkete..:)

 

 

Ha en fin fin fredagskveld!

 

Bryllupskake!

Helgens prosjekt, bryllupskake er fullført:)

 

 Den ble levert på Ingierstrand bad/ restaurant fredag kl 21.

Som vanlig hadde middagen dratt ut, og forsinkelsen nærmet seg en time. Ikke at det gjorde noe fra 

eller til, jeg hadde jo ikke akkurat  planer om annet..... enn   å stupe i seng... 

 

Bruden ønsket at kaken skulle monteres og pyntes i lokalet, med gjestene tilstede. Det har jeg

 gjort noen ganger før, og det er et veldig hyggelig innslag til festen. Ikke minst stemningen rundt

 kakebordet er ubetalelig... Først og fremst fordi jeg høster skryt og ære (de vet jo ikke hvor enkelt det

 er å lage flotte kaker, når man har det rette verktøyet ;) ;)...

 Men mest av alt, alle hyggelige samtaler med kakeinteresserte gjester. Gamle som  unge, spesielt

 barna er ivrige, vimser rundt,  og sikler på marsipanrosene;)

 

Skal innrømme at jeg var utslått, både av varmen og jobben. Kaken var ferdig pyntet, og fotografert

kl 22.30. Takket være min I-pad, som for tiden er en god venn i nøden. Har et  Canon kamera med 

fullt minne, og butikker er ikke akkurat det jeg har rukket å løpe ned den siste tiden.

 Takk til Karianne og Torgeir for lån av bilde.

 

 

  Lenge siden jeg har levert bryllupskake nå, og  det gjenspeilet seg i både åstedet ( kjøkkenet),

og humøret til min mann... Han har sett seg lei på at alle syns kakene er fantastiske, mens han

er den som må finne seg i nudler til middag, og krigssone på kjøkkenet. Oppvasken som ventet meg

hjemme, var nok til å slå ut en idrettsmann...

I skrivende stund er kjøkkenet tilbake i sin normale tilstand. Roen har senket seg, og det er

stille før neste storm.

14. juni er det ny kake, nye muligheter, og nye nudler til middag!

 

Ha en fin dag!

 

 

 

 





 

Kakeesker og strålende vær!!



Det sies at man ikke skal klage på været, men er det lov hvis man har en bestilling på bryllupskake til fredag?

 ....når det eneste man kan nyte er å slikke krem fra bollen, og betrakte de flotte nye kakeeskene?

 .....Hvis man må være inne hele dagen ved kjøkkenbenken...?

 

 ....nei, det var det jeg tenkte....

 

 Kakene er ihvertfall ferdig fylt! Begge to... Det skal jo også nevnes at jeg har en bestilling til.. En sjokoladekake,

 som skal trekkes med hvit marsipan, og pyntes med en I-Phone:) Denne er bakt, men I-Phonen gjenstår....

 Da er det godt at kvelden enda er ung:)

 

 Avslutter i kveld med noen ord om de flotte kakeeskene jeg kjøpte på Pals.

 De finnene i mange forskjellige størrelser og fasonger. Er utrolig overrasket over den gode prisen, men har

 muligens ikke kunnskaper nok om dette  til å uttale meg. Jeg har alltid fått esker av en god venninne som

 hadde hjemmebakeri. Hun sluttet dessverre, men jeg skal nok klare meg....

 

 Gleder meg til kaken er ferdig, alltid en glede å se bruden få kakeønsket sitt oppfylt! ( denne gangen gleder jeg meg

 mest til å være ferdig ,slik at jeg også kan nyte godværet, og solen..

 Det kunne godt regnet denne langhelgen!!!)

 

 Nyt kvelden:)

 

#kakeesker #kake #brud

Oppdatering på kakepynt!



Kvelden har gått med til å lage ferdig resten av marsipanpynt til bryllupskaken..

Bladene, i forskjellige nyanser er ferdige. Jeg liker å holde fargene naturlig og nyanserte, dette gir et

delikat inntrykk, og er alltid en vinner.

Utstyret jeg bruker har fulgt meg i mange år. De er fortsatt og finne hos Tupperware, og på cacas.no.

Den hvite bladutstikkeren er en skatt jeg fant hos Søstrene Grene. Der har de innimellom rasende gode

 tilbud på bakeverktøy...  Hold utkikk!!

 



Alle bladene som stikkes ut får en omgang med plastskjeen, og åre- pregeren. Dette for at kantene

 skal bli flortynne, og at de får ett lett hint av "årer".

 Før den tid, har jeg farget marsipanen i ønsket kulør.

 Bruker kun gelefarger fra cakas.no, da disse ikke gjør marsipanen så klissete. 

Jeg klemmer litt på de i bakkant slik at de får" liv". Senere, noe som ikke vises på bildet, da Kameraet

mitt ikke har den beste kvalitet (les: I-Poden er et enkelt hjelpemiddel som burde avskaffes for bloggere)

 ....legger jeg på med pensel, Starlight dust, som gir bladene et vakkert skinn...

De legges også på buer av plast, slik at de tørker i bøyd posisjon. Dette bidrar til ytterligere "liv" i bladene.

Man kan fint bruke en asjett, eller rundstokk ( for de som har det i skuffen);)

 

Liljekonvall

Lilly of the vally, som de så vakkert heter på engelsk, er enkle å lage, men ser avanserte ut

på kaken. Tiden det tar, er det ingen som henger seg opp i...

....bortsett fra resten av familien, som fikk nudler til middag i dag!!

 

 

 Jeg bruker en liten utstikker, og jobber litt med blomstene på en tynn matte av skumgummi.

Resultatet blir bittesmå blomster, som skal legges langs en stilk av Royal Ising ( Stivpisket-

eggehvite og melis) Oppskriften kommer jeg tilbake til ved en senere anledning.

...og fremgangsmåten... Ja den må du booke kurs for å finne ut av;)

 

Skal bli godt med langhelg nå, selv om den selvfølgelig ikke begynner før jeg har levert

bryllupskaken kl 21 på fredag!

 

Nyt solen, de som kan !:)

 

#kakepynt #liljekonvall #lillyofthevally #marsipanblader

 

 





 

 

Marsipanroser til bryllupskake!




Rosene til bryllupskaken er nå ferdige! Marsipanen kom endelig i hus med riktig farge,

 takk til Pals utsalg, som bare er en liten times kjøretur unna:)

 Under følger en kort beskrivelse, og bilder av meget høy kvalitet:.. ;)

Har vel innsett at I-pod ikke er det ultimate kamera, men det funker foreløpig, jeg er jo

ingen superblogger...

 

Jeg håper dere lar dere inspirere, og jeg ser frem til fullbookede kurs til høsten! ;)

Kjevler av tre kan bare kastes, de funker ikke til denne jobben! Plast underlag er også viktig,

 hvis ikke du ønsker å skrape marsipanen av bordet med egnet verktøy...

 



 Har du ikke slike utstikkere, kan du raskt komme i trøbbel...... De får du tak i hos cacas.no

...i hvert fall for 15 år siden:)  Kjevle ut marsipanen til ca 3-4 mm. tykkelse. Mettes med litt mel,

så jobben videre blir lettere.

 



Du trenger alt fra 1-13 kronblader for å lage en rose. Mye jobb, og kjevling, med de blir så fine.

 Hver blad formes med en plastikk-skje for å få en tynn kant på den ene siden, som skal vende opp.

Har du mettet marsipanen med litt mel nå, så sklir skjeen lett over kronbladene. 

 

 

 

 

 Det neste du gjør er å lage en "base" til rosen. Dette er en liten kule som formes til en dråpe

 

.



Basen skal ikke synes når den er pakket inn..  Den skal nå se ut akkurat som den

lille knoppen du finner innerst i en rose... Hvis ikke.. . Bestill et kurs!:)


 Nå er utfordringen å legge ett og ett kronblad rundt rosen, til ønsket størrelse. Det er litt vanskelig de

første gangene, men med litt trening blir de raskt flotte:)

 

 


På den lille knoppen til høyre, er det kun brukt ett kronblad til å pakke basen godt inn.

Øv på den, så kommer resten til å gå som en lek.... Det var kanskje å ta i litt, men det er viktig

med grunnarbeidet!:)

 

Da hadde kvelden fløyet igjen, skjønt det er jo ikke så rart... Ikke nok med at jobben skal gjøres,

men i tillegg skal det blogges.... Skal innrømme at to timer ble raskt til 4...

 

 ....uansett, alle rosene ble klare, det er bare å vente til fredag når kaken skal leveres.

 

 De blir liggende på fat i romtemperatur, med  litt løs plastfilm over.

Det er viktig at de tørker, slik at de ikke veier så tungt når de skal plasseres nedover kantene på kaken.

 

Fortsettelse følger.....

 

Ha en flott kveld!

#marsipanroser #bryllupskake #marsipankurs #kake #

 

 



 


 

 
 

Forberedelser til bryllupskake!



Kvelden skulle egentlig vært brukt til å lage marsipanroser, men ikke uventet skjer det greier som forsinker hele prosjektet..

 Marsipanen som en god kunde, og min fantastiske frisør hadde kjøpt med til meg fra Pals, var selvfølgelig feil farge..

 Ingens feil, bare urutinert av meg å ikke sjekke før jeg skal bruke den. Shit!!....

 Hadde jeg hatt imoticons på I- paden her, hadde jeg slengt med både- smile -gråte- og sinnafjes, men heldigvis skal jeg

 spare oss for denne gangen;)

 .....og heldigvis for thuja-hekken, som er nyplantet, hadde jeg plenty med tid til å vanne og stelle med den...

... noe jeg absolutt ikke hadde på min liste i dag.... Fillemarsipan!!!

 Kaken som er bestilt skal være i hvit marsipan, med hvite roser (maaaange) , og liljekonvall. Noe lignende denne, men i to etg.

 Uansett blir det spennende, og jeg håper alt er på plass i morgen, og fortsettelse vil følge som sist!

 

 Hva var det jeg sa.... Ingenting går som forventet og planlagt med en kake!;)

#bryllup #bryllupskake #marsipan

Fortsettelsen: Nedkjempet av 24 (33) makroner!!

Ny dag, nye muligheter........eller hvis man ser det på en annen måte:

 

 Endelig har jeg ryddet ferdig hele kjøkkenet etter makronkrigen i går.... Jeg har fått mandlene ut av hestehalen, og jammen tror jeg ikke noen i huset her har fått eggerøre til frokost!;)  



Jeg må bare innrømme det.... fordelen med  nybakte makroner en torsdagskveld, er større en ulempene.

 Med andre ord: det er kun en fordel, og utallige ulemper!!

 

Sett bort ifra alt med kjøkkenet.... som selvfølgelig så enda verre ut fra alle andre vinkler enn denne.

 Hvis vi glemmer hårkuren av mandler, nyskurte gulv med smørkrem,  og at hele kvelden forduftet...

 Så må vi ikke glemme at selv om hovedingrediensen er kjøpt i helsekosten, så er ikke dette synonymt

 med at disse små herlighetene er til helsens beste.

 Snarere tvert om!!



 

....men hvem teller vel kalorier;) Vi snakker jo  tross alt, om herlige makroner!!

Uansett... Hvis vi teller  her, så må det jo være makroner!  24 stk, ....eller, egentlig var det 33!

 

 Prøver ikke å lure noen, men jeg improviserte som sagt litt...

 Da det var mer røre i bollen etter å ha fylt den flotte makronmatten, prøvde jeg å lage de rett på bakepapir...





 ...Det anbefales ikke!! :)



 

 Jeg trenger vel ikke antyde det, eller utbrodere mer.... resultatet av disse" monstermakronene" er umulig å overse!! ;)

.....de satt jo også selvfølgelig fast.... det må en jo regne med!! ( slik svigermor ville ha  sagt! )

 

Ikke at jeg har en slik svigermor,  men de som har, kan sikkert forestille seg....

Jeg har en fantastisk svigermor, og det eneste jeg er bedre på enn henne, er  å bake kaker!

Vel...vi må ikke skli ut her nå..... Det får bli en annen gang! ;)

 

Dette førte i hvert fall  til at jeg endte opp med 24 perfekte makroner! Litt svinn osv.... Gode var de!!.

 Oppskriften fant jeg hos  http://cakeplease.no/

 



 

 Raskt oppsummert, og konkludert, så er makroner noe jeg, tro det eller ei, anbefaler alle å prøve!!

Jeg mener da, alle de som ikke er redd for å "bombe" kjøkkenet. Og de som ikke har angst

for kalorisjokk.  Hvis du i tillegg har en hel kveld å avse, og tålmodighet som en......Tja et eller annet...

...så har du riktige egenskaper, og  gode muligheter for å overmanne situasjonen. Ikke glem, det er

tross alt bare en kake/ makron vi snakker om...

 

Hvis noen fortsatt lurer på hva den ene fordelen med dette var, så er det bare en ting å si....

MAKRONER ER FANTSTISK GODT!!;) 

 

Ha en strålende helg:

 

PS. Jeg er tom for makroner...

 

 #makroner #kakekrig #bake #fristelser #kalorier

 

 

 

 

 

Makroner.... Ren nytelse, eller et sant mareritt?



Makroner er ingen spøk har jeg forstått, men hvor vanskelig kan det være?

Jeg har aldri laget det før, men kake er kake!!?

 Jeg er i tillegg eier av en superrosa makronmatte, som jeg fikk av mamma til jul, hvilket jeg fikk erfare, er strengt nødvendig....

... hvis du ikke ønsker makroner som ser ut som om de vil forlate stekebrettet og angripe deg. Takk og pris for den, så kom jeg i mål... Nesten!:)

 Det er flere interessante sider ved denne nye opplevelsen, for ikke å snakke om hvor LANG tid det tok! Jeg dokumenterte, med bilder etter hvert,

 og hadde en god tanke på hvordan jeg skulle legge dette frem på bloggen her.....

 

 Det eneste som nå står litt i veien (jeg er jo tross alt helt ny i denne bloggverden), er at jeg har laget makroner i hele kveld!!

Jeg har melis i håret, rotete kjøkken, smørkrem på gulvet, og 3 egg uten skall i et glass i kjøleskapet!

 .....og alt dette for bare 24 makroner!!!

 

 Nedkjempet av mandelmasse og med et smil om munnen, må jeg nå få meg litt søvn før klokken ringer 6.16 i morgen tidlig.

Jeg vil oppdatere med flere bilder i morgen.

 

 Makroner burde man ikke spøke med, men jeg ble så fristet;)

#makroner #mandelmasse #spøk #kake #makronmatte #nytelse #mareritt

Lenge til Jul!





 

Det er fortsatt lenge til Jul, men ikke hvis du vil lage et drømmehus av pepperkakedeig!

 Disse laget jeg i fjor, og i år vil jeg holde kurs i september/ oktober.

Det største laget jeg med mal fra boken "Knas", det lille laget jeg mal til selv,  men fikk hjelp av min dyktige mann, som er tømrer, til å få perfekt vinkel på oppløftet.

Kursene holder jeg hjemme hos deg, hvor du inviterer 5-7 venninner,  varighet ca 4 timer. Ta kontakt ved interesse:)

Ha en fin dag, Cathrine

#pepperkakehus #jul #bake #bakekurs #kurs

 

 

 

 

Tja.....Hva legger man ut på bloggen?

Da satt jeg her på kjøkkenøya med egen, ny blogg!! Klør i fingrene ved tastaturet, men ingen kake på benken...
Tenker jeg skriver noen ord om det, mens jeg venter på 30 Mai, da jeg har en bryllupskake bestilling. Den blir i to etasjer, ca 55
personer. Den skal trekkes med hvit marsipan, og pyntes med hvite roser og liljekonvall. Ser frem til å poste bilder av prosessen her!!:)

20.05.2014



Les mer i arkivet » September 2015 » Februar 2015 » Juli 2014
Cathrine

Cathrine

42, Fet

Jeg heter Cathrine, og eg elsker å bake, og ønsker å dele med dere bilder og kakeopplevelser. Jeg holder også kurs, så med tiden vil jeg gjerne dele både tips og teknikker. Da jeg har huset fullt med gutter, og er underernært på rosa, håper jeg at jeg kan få tilfredsstilt noen av mine, og kanskje dine, sukkersøte behov her på bloggen:) Da det er en kjensgjerning at det ikke alltid går som planlagt med kaker, og at kjøkkenet til tider ser ut som en krigssone, vil jeg også rette fokuset på virkeligheten bak en "perfekt" kake!!;)

Matprat

Søk i bloggen


Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits